Conseil Troigros : servir avec un Sauternes
Je n'ai jamais réussi à abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie et à la mettre ensuite dans le moule. Je conseille d'étaler la pâte directement à la main dans le moule en essayant de bien étaler pour que cela ne soit pas trop épais et régulier.