Avec un emporte-pièce, découper les fonds de tartelettes et disposer ceux-ci sur le moule à tartelettes.

Piquer les fonds de tartelette avec une fourchette pour éviter qu’ils ne gonflent à la cuisson.

Mettre sur chaque fonds un peu de lardons et saupoudrer de gruyère râpé.

Dans un bol, battre les oeufs avec la crème fraîche. Y ajouter la muscade.

Mettre sur chaque tartelette un peu du mélange œufs-crème (environ 2 cuil. à café par tartelette).