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Poulet aux olives et au citron
Youtube "Papa en cuisine"
Ingrédients
4
cuisses de poulet
1/2
botte de
persil
1/2
botte de
coriandre
8
gousses
d'ail
4
échalottes
1
citron jaunes
200
gr
d'olives vertes dénoyautées
1
cube de
bouillon de volailles
500
gr
de couscous
20
cl
d'huile d'olive
Mélange d'épices
4
c. à café de
gingembre
4
c. à café de
canelle
2
c. à café de
curcuma
2
c. à café de
cumin
sel, poivre
Instructions
Couper le citron en 4
Mettre dans la cocotte l’huile, les épices, les herbes ciselés et le jus du citron
Ajouter les cuisses de poulet, mélanger et laisser mariner 1h (au mieux 24h)
Faire dorer les cuisses de poulet à feu vif et déglacer avec du bouillon
Ajouter les échalotes ciselés, les aulx en chemise, les morceaux de citron et le reste du bouillon
Laisser mijoter à feu doux 45 minutes
Ajouter les olives. Poursuivre la cuisson 15 minutes
Servir avec de la semoule
Notes
Source: https://www.youtube.com/watch?v=_cQQk4r0njw