Coupez le poulet en morceaux.

Dans une sauteuse, faites fondre l'oignon émincé dans la matière grasse. Ne pas colorer.

Ajoutez les morceaux de poulet. Quand ils sont bien raidis, saupoudrez-les avec le curry. Salez.

Mouillez à couvert avec du bouillon de poulet. Couvrez et laissez cuire à feu modéré 30 à 40 minutes.

A ce moment, ajoutez 2 dl de béchamel très épaisse réalisée avec le bouillon.

Laissez encoe mijoter 5 minutes.

Ajoutez ensuite la crème et le jus de citron. La sauce doit être assez onctueuse. Dans le cas contraire, faites-la réduire un peu.