Laver les courgettes en laissant la peau et les couper en rondelles de 1 cm d'épaisseur.

Les mettre à cuire dans de l'eau salée bouillante pendant 10 mn. Les égoutter.

Battre dans un bol les oeufs avec un peu de sel, de la noix de muscade en poudre, le lait et la crème fraîche. Poivrer légèrement.

Disposer les courgettes dans un plat à gratin. Y ajouter les lardons (ou dés de jambon). Remuer légèrement.

Ajouter la préparation aux oeufs. Saupoudrer de gruyère râpé.

Faire cuire au four préalablement chauffé (180°C - th. 6) pendant 30 mn.