Crumble aux fruits rouges
Gateaux de Mamie
Equipment
- Four à 180°C
Ingrédients
- 800 gr de fruits rouges
- 100 gr de farine
- 120 gr de beurre salé 100 gr pour le crumble + 20 gr pour le plat
- 100 gr de cassonade en poudre
- 50 gr de poudre d’amandes
- ½ cuil. à café de canelle en poudre
- ½ citron non traité Zeste seulement
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C
- Triez les fruits rouges, passez-les très rapidement sous un filet d’eau fraîche puis mettez-les à égoutter.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la cassonade, la poudre d’amandes, la canelle et le beurre découpé en petits dés. Ajoutez la pincée de sel. Travaillez la pâte du bout des doigts.
- Beurrez le plat, déposez le zeste de citron et disposez les fruits rouges. Couvrez-les du mélange farine-cassonade-poudre d’amandes-beurre et mettez au four pendant 25 min environ.
Notes
Se déguste tiède ou froid, au choix.
Conseil: Sortir le beurre avant pour qu'il soit à température ambiante, ce sera plus facile à mélanger.