Préchauffez le four à 180°C (th. 6)

Découpez le jambon et les olives en morceaux.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine, la levure, le sel et le poivre.

Incorporez petit a petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère rapé. Mélangez.

Ajoutez le jambon et les olives à la préparation.

Versez le tout dans un moule à cake et mettez au four pendant 45 mn. Le cake est cuit quand la pointe d'un couteau planté dans la pâte ressort sèche.