Tarte aux quetsches
Equipment
- Four à 180°C
Ingrédients
- Pâte brisée
- 600 gr de quetsches
- 30 cl de crème fraîche
- 6 œufs 2 entiers et 4 jaunes
- 100 gr de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
- Faire une pâte brisée et la laisser reposer 1/2h au moins.
- Laver, essuyer les quetsches. Les couper en 4. Enlever les noyaux.
- Disposer les quetsches sur le fond de pâte étalée dans un moule, en plaçant le côté peau du côté de la pâte.
- Enfourner la tarte au four (180°C) et laisser cuire 15 mn.
- Sortir du four et verser le mélange des oeufs battus avec la crème et le sucre.
- Remettre à cuire pendant encore 15 mn.
- Déguster tiède ou froide.