Coquilles Saint-Jacques aux poireaux
Servings: 6 personnes
Equipment
- Four à 200 degrés
Ingrédients
- 24 Coquilles saint-Jacques avec corail de taille moyenne
- 250 gr Crème fraîche
- 12 blancs poireaux
- 1 pointe de cayenne
- 1 pointe de muscade râpée
Instructions
- Couper les poireaux en tronçon et les faire cuire à l’étouffée avec un peu de beurre. Saler, poivrer.
- Lorsqu’ils sont cuits, les disposer au fond d’un plat à gratin.
- Disposer dessus les coquilles Saint-Jacques.
- Saler, poivrer et ajouter la pointe de Cayenne.
- Ajouter un peu de crème fraîche, râper un peu de muscade dessus.
- Mettre au four préalablement chauffé à 200 degrés (thermostat 6) pendant 10-15 minutes.