Gigot de 7h
Equipment
- Four à 120°C
Ingrédients
- 1 gigot de 2 kg
- 3 Carottes
- 3 gousses d’ail
- 2 tomates
- 1 poireau
- 1 baton de canelle
- Cumin
- 15 cl de vin blanc
- 50 cl d’eau
Instructions
- Colorez le gigot dans une cocotte.
- Ajoutez les oignons et légumes coupés en morceaux. Laissez revenir quelques minutes.
- Mouillez avec le vin blanc et l’eau. Portez à ébullition.
- Assaisonnez avec sel et poivre. Ajoutez les épices.
- Fermez la cocotte et mettez à cuire au four à 120°C pendant 7h.
- Tournez le gigot une fois de temps en temps.
Notes
On peut faire la cuisson en 2 parties 5h la veille et 2h le jour même