Quiches lorraines (petits fours)
Ingrédients
- 1 Pâte feuilletée
- 100 gr lardons ou allumettes fumées
- 3 oeufs entiers
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
- Gruyère râpé
- 2 pincées de muscade
Instructions
- Avec un emporte-pièce, découper les fonds de tartelettes et disposer ceux-ci sur le moule à tartelettes.
- Piquer les fonds de tartelette avec une fourchette pour éviter qu’ils ne gonflent à la cuisson.
- Mettre sur chaque fonds un peu de lardons et saupoudrer de gruyère râpé.
- Dans un bol, battre les oeufs avec la crème fraîche. Y ajouter la muscade.
- Mettre sur chaque tartelette un peu du mélange œufs-crème (environ 2 cuil. à café par tartelette).