{"id":1160,"date":"2025-05-16T17:51:49","date_gmt":"2025-05-16T15:51:49","guid":{"rendered":"https:\/\/lesrecettesdemamoune.fr\/?p=1160"},"modified":"2025-05-16T17:51:49","modified_gmt":"2025-05-16T15:51:49","slug":"peches-au-four-en-dentelle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lesrecettesdemamoune.fr\/index.php\/2025\/05\/16\/peches-au-four-en-dentelle\/","title":{"rendered":"P\u00eaches au four en dentelle"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/div>\n\t
<\/div>\n\t<\/g><\/svg><\/span> Print Recipe<\/a>\n\t\n\t\n<\/div>\n

P\u00eaches au four en dentelle<\/h2>\n
<\/div>\n\n
<\/div>\n
Cook Time<\/span>20 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
<\/div>\n\n\n\n\n\n

Equipment<\/h3>
  • Four \u00e0 190 \u00b0C<\/div><\/li><\/ul><\/div>\n

    Ingredients<\/h3>
    • 3<\/span> P\u00eaches jaunes<\/span><\/li>
    • 1\/2<\/span> Citron<\/span> jus<\/span><\/li>
    • 70<\/span> gr<\/span> de p\u00e2te d\u2019amandes<\/span><\/li>
    • 350<\/span> gr<\/span> de p\u00e2te feuillet\u00e9e<\/span><\/li>
    • 1<\/span> grosse pinc\u00e9e de de cannelle en poudre<\/span><\/li>
    • 1<\/span> oeuf battu pour dorer<\/span><\/li>
    • sucre en poudre pour saupoudrer les p\u00eaches<\/span><\/li>
    • 50<\/span> gr<\/span> de sucre en poudre<\/span><\/li>
    • 2<\/span> cuil. \u00e0 soupe d’ eau froide<\/span><\/li>
    • 15<\/span> cl<\/span> de de cr\u00e8me \u00e9paisse<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

      Instructions<\/h3>
      • Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190 \u00b0C (th. 6).<\/div><\/li>
      • Mettre les p\u00eaches dans une grande jatte et les recouvrir d\u2019eau bouillante. Les laisser 60s, puis les \u00e9goutter et les peler. Arroser les fruits pel\u00e9s de jus de citron pour les emp\u00eacher de noircir.<\/div><\/li>
      • Couper la p\u00e2te d\u2019amandes en 6 morceaux \u00e0 mettre en boule. Couper les p\u00eaches en deux et retirer le noyeau. Poser 1 rond de p\u00e2te d\u2019amandes dans chaque creux laiss\u00e9 par les noyaux.<\/div><\/li>
      • Etaler la p\u00e2te feuillet\u00e9e et la diviser en deux. R\u00e9server la moiti\u00e9, puis d\u00e9couper 6 ronds dans le reste, chacun un peu plus grand qu\u2019une moiti\u00e9 de p\u00eache. Saupoudred\u2019un peu de cannelle chaque rond et plser une demi-peche dessus, c\u00f4t\u00e9 p\u00e2te d\u2019amandes vers le bas.<\/div><\/li>
      • Couper le reste de p\u00e2te en \u00ab dentelle \u00bb, en pratiquant partout des petites incisions en rang\u00e9es, chaque rang\u00e9e devant \u00eatre d\u00e9cal\u00e9e par rapport \u00e0 la pr\u00e9c\u00e9dente. Couper la p\u00e2te ainsi incis\u00e9e en 6 carr\u00e9s \u00e9gaux.<\/div><\/li>
      • Mouiller le bord des ronds de p\u00e2te avec une peu d\u2019eau, puis envelopper chaque demi-p\u00eache d\u2019un carr\u00e9 de p\u00e2te en \u00ab dentelle \u00bb. Appuyer bien sur les bords pour souder la p\u00e2te et couper ce qui d\u00e9passe. D\u00e9corer de petites feuilles de p\u00eacher d\u00e9coup\u00e9es dans les chutes de p\u00e2te.<\/div><\/li>
      • Poser sur une plaque de four huil\u00e9e. Passer \u00e0 l\u2019oeuf battu et saupoudrer de sucre. Faire cuire 20 min au four, la p\u00e2te doit \u00eatre dor\u00e9e.<\/div><\/li>
      • Pendant ce temps, pr\u00e9parer la sauce caramel. Faire dissoudre le sucre avec l\u2019eau sans une petite casserole. Porter \u00e0 \u00e9bullition et laisser cuire jusqu\u2019\u00e0 ce que le sirop soit brun dor\u00e9. Retirer du feu et ajouter la cr\u00e8me. Chauffer \u00e0 feu doux, en remuant, pour obtenir une sauce lisse. Servir les \u00ab dentelles \u00bb de p\u00eache avec la sauce \u00e0 c\u00f4t\u00e9.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
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