Beignets de fleurs de courgettes
Fiche cuisine Elle
Ingrédients
- 24 fleurs de courgettes
- 200 gr de farine
- 2 oeufs
- 2,5 dl de bière
- Huile pour friture
- sel
Instructions
- Mélangez au batteur la farine, les jaunes d’œufs et la bière.
- Laissez reposer une heure.
- Incorporez les blancs d’œufs battus en neige ferme.
- Ôtez le pistil des fleurs de courgettes.
- Trempez-les une à une dans la pâte et faites-les cuire 3 minutes environ.
- Retournez-les à mi-cuisson.
- Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Salez et présentez-les sur un plat recouvert d’une serviette.