Name: Salade de quinoa et de blé aux cranberries
Ingredients: 125 ml Grains de blé Ou orge; 500 ml quinoa rouge; 125 ml cranberries séchées; 80 ml amandes entières coupées en deux; 80 ml persil frais haché; 1 citron (zeste); 60 ml Jus de citron; 1 échalote émincée; Huile d’olive; 10 ml Miel; 2 ml moutarde de Dijon

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Salade de quinoa et de blé aux cranberries

Recette de Margaux N.

Ingrédients

125 ml Grains de blé Ou orge
500 ml quinoa rouge
125 ml cranberries séchées
80 ml amandes entières coupées en deux
80 ml persil frais haché
1 citron zeste
60 ml Jus de citron
1 échalote émincée
Huile d’olive
10 ml Miel
2 ml moutarde de Dijon

Instructions

Rincer le blé en le mettant dans une passoire fine sous le robinet pendant 1 ou 2 minutes. Faire cuire dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit tender (environ 45 minutes).
Pereil pour le quinoa (15 minutes de cuisson)
Dans un saladier, mélanger les céréales et les autres ingrédients.
Assaisonnement: mélanger tous les ingredients dans un bol. Mélanger à la salade au moment de servir.