Name: Pâté aux prunes angevin
Cook time: 60 min
Ingredients: 300 g farine; 150 g beurre; 1 pincée sel; 6 cuil. à soupe eau; 1,5 Kg Reine-claudes; 1 cuil. à soupe sucre en poudre

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Pâté aux prunes angevin

Suzanne

Temps de cuisson1

Equipment

Four à 170°C

Ingrédients

300 g farine
150 g beurre
1 pincée sel
6 cuil. à soupe eau
1,5 Kg Reine-claudes
1 cuil. à soupe sucre en poudre

Instructions

Préparer la pâte et la laisser reposer.
Préchauffer le four à 170°C.
Etaler les 2/3 de la pâte pour le fond. Foncer avec le moule à tarte.
Disposer les reine-claudes entières préalablement rincées et essuyées sur le fond de pâte. Saupoudrer de sucre.
Recouvrir avec le reste de pâte étalée et faire une cheminée au centre (après avoir collé les bords).
Faire cuire pendant 1 h en badigeonnant de temps en temps pendant la cuisson avec le jus des prunes prélevé par la cheminée.